200年以上の歴史を持つシャブリきっての名門のワイナリーの一つ

ドメーヌ・ロン・デパキは1791年に設立されたシャブリきっての名門ワイナリー。グラン・クリュ（特級畑）全体の約1割に当たる10haの畑を所有し、中でも『ムトンヌ』のワインは高い評価を得ています。
このワインはドメーヌ所有畑のシャルドネから造られ、シャブリ特有の白い花の香りや火打石の香りに、ほのかにアーモンドのような香りが感じられ、バランスの良いエレガントな味わいをお楽しみいただけます。
刺身や寿司など、新鮮な素材の旨味に、細やかな技を活かした料理がマッチします。オークを使わずに果実味を際立たせ、クリーミーでやわらかな酸を加えた味わいは、魚介類全般と相性抜群です。ほかにも生牡蠣、海鮮蒸し、茹で蟹、海鮮鍋などがおすすめです。