はっきりとした色合いのとても力強い味わいのワイン

フィンカ・コンスタンシアはシェリーの名門ゴンザレス・ビアス社が手がけるスペインのワイナリーです。ここでは、各々のブドウにとって最も良い条件が揃う土壌ごとに区画を分けて栽培しています。パルセラ23は「23番目の区画」という意味で、使用しているテンプラニーリョが育った区画を指します。ワインメーカーは若手女性醸造家として活躍しているベアトリス・パ二アグア氏。手摘みされたブドウを使用し、フレンチオーク新樽とアメリカンオーク樽でマロラクティック発酵後、同じ樽の中で6カ月熟成させます。テンプラニーリョらしいフルーティな味わいに、樽のニュアンスが絶妙なバランスのワインです。