プリミティーヴォ100％の野性味のある南イタリアらしい赤

カンティーネ・ドゥエ・パルメは著名なワインガイド『ガンベロ・ロッソ』において最高評価であるトレ・ビッキエーリを幾度となく獲得するなど、プーリア州の注目ワイナリーとして取り上げられています。伝統的な株仕立てである『アルベレッロ』で栽培される畑を保護する活動を行うなど、伝統的な畑を守り固有品種を大事にしています。土着品種のもつ個性がしっかりと際立った力強さの中にもエレガントさをたたえるワイン造りをしています。このワインはサレント地区を代表する赤ワイン用品種のプリミティーヴォを１００％使用し、しっかりとしたボディとコクをもちながらも、柔らかな口当たりのタンニンを持ち合わせています。