南アフリカを代表するワイナリーが造る古木のシュナン・ブラン

ケン・フォレスター氏は、1694年からブドウを栽培している歴史あるステレンボッシュのブドウ農園へ1993年に移住し、ワイン造りを始めました。シュナン・ブランの古木から造られるフラッグシップは高い評価を得るなど、南アフリカを代表するワイナリーです。リッチで熟れた果実味が特長の白ワイン。一部の畑では灌漑を行わず収量を制限しているため、ワインに凝縮感をもたらします。果実味とオークによる繊細なヴァニラの風味のバランスが、複雑で柔らかな味わいとして見事に調和していて、フルボディであり、樽熟成によるハチミツやカラメルの風味が、ミネラルと層を織りなしています。