伝統的手法とその継承への敬意を胸に、さらなる品質向上を目指して作る1本

パリで外科医をしていたクリスチャン・フェレイが、引退後、1994年に故郷でワイン造りを始めました。徐々にドメーヌを増やし、現在では6つのドメーヌやシャトーを所有しています。そのうちの一つ、シャトー・ド・モンフォールはヴーヴレにある16世紀に建てられた古城で、所有する畑の面積は35ha。現在は、息子のジル・フェレイが引継ぎ、ワインの更なる品質の向上を目指しています。美しいサーモンピンクの色合い。イチゴやラズベリーなどの赤い果実のブーケとエレガントな酸が特徴的です。前菜をはじめ、様々な料理に合いますが、魚介類や鶏肉などの白身の肉料理にも幅広く合わせることができます。