土壌の複雑さ、ブドウの品質の高さが感じられるオーガニックカバ

バルセロナ近郊、ペネデスのモンサラ地区にある、1920年創業の名門老舗ワイナリー。初代より100年以上家族経営で運営されており、現在は3・4世代目が協力して運営しています。メインブランドであるジョセップ・マサックスは、自社畑、契約畑からのブドウのみから造られており、オーガニックは有機認証を受けた畑からのブドウのみ使用します。フレッシュさとほどよい柔らかさを併せ持つ、独特の香りと味わいのカバに仕立てられています。味わいからも土壌の複雑さ、ブドウの品質の高さが感じられます。適度な酸があり、ミネラル感がボディの中心を構成しています。非常に繊細な泡立ちが長く続きます。