- 商品情報
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商品名 Burg Ravensburg Pinot・Noir (Spaetburgunder) 生産者 ベルグ・ラベンスベルグ 生産地 ドイツ バーデン地方 原産地呼称/等級 ー カテゴリー 赤ワイン タイプ・味わい ミディアムボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)100% アルコール度数 12% ヴィンテージ 2020 容量 750ml
ブルグ・ラベンスブルグ ピノ・ノワール(シュぺートブルグンダー) 2020
※ご注文を受けてから商品を取り寄せる場合がございます。そのため、ご注文時とヴィンテージの変更が発生することがありますのでご了承ください。 code: eva4847
3,280円(税込)
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オーガニック認証付の北部バーデンの老舗ワイナリーの1本
ドイツの北部バーデンのクレイシュガウという古くからのワイン銘醸地にあるワイナリー『ベルグ・ラベンスベルク』で造られたワイン。ベルグ・ラベンスベルクはこの地で最も歴史が古いワイナリーの一つで、オーガニックを実践しています。
バーデン地方はフランスにも近く、食文化の影響を受けていおり食事に合わせやすいタイプのワインが多いのが特徴。このワインも同様に食事に合わせやすく、さらにバーデンの中でも涼しい産地で造られているため、繊細な和食にも相性が抜群です。なお、ブドウ品種の『シュぺートブルグンダー』とはピノ・ノワールの別名(シノニム)です。
- 【ワイナリー概要】
- このワインを造るのはバーデン地方の老舗ワイナリー。750年以上も続く、バーデンで最も古いワイン生産者でVDPに加盟。バーデンは南北縦に長く、北部と中部、南部で味わいのキャラクターが異なります。シュぺートブルグンダーはもともと暑すぎる気候と相性がよくない為、冷涼地で本領を発揮することが多い品種。このワインが造られるクライシュガウはバーデンの中でも北部に位置し、朝晩の寒暖の差が激しく、古くからワインの銘醸地として知られているのも選ばれた土地ゆえ、です。
非常に歴史の古いお城を取り囲むように畑が広がっていて、非常に古い三畳紀にまで起源を遡るコイパー層の土壌の上に畑があります。
- 【味わい】
- 繊細で軽やか、しかし柔らかく親しみやすい、ドイツらしいシュぺート・ブルグンダー。樽のニュアンスが少ないところもナチュラルです。
- 【商品特長】
- ドイツの赤ワインはここまで進化しているのかと実感できる、伝統と新しさの両方体験できる素晴らしいワインです。醸造は15℃に管理されたステンレスタンクで20日間発酵後、1年使用した古樽で9ヵ月感熟成。繊細で軽やか、しかし柔らかく親しみやすいシュぺート・ブルグンダーこそ、まさにドイツらしいといえます。樽のニュアンスが少ないところもナチュラルです。
- 【おすすめペアリング】
- お肉料理は鶏肉がお薦め。適度なタンニンもあるので、焼き鳥でしたら、モモやレバー等。脂の乗った赤身のお魚にもおすすめです。ワイナリーの方が来日された際にふつうの居酒屋さんで色々な和食に合わせてみましたが、お魚も含めた様々なタイプによりそってくれて、生産者さんも驚いていました。夏場は少し冷やした方が軽やかさを楽しめます。