深夜から早朝にかけ収穫したブドウによる爽やかな香り豊かなシャルドネ

【ワイナリー＆公式オンラインショップ限定ワイン】
ミッドナイトハーベストとは夜間にブドウを収穫すること。ブドウを冷たい状態で収穫することでブドウの温度が高くなりすぎて品質が低下することを防ぐことができます。また、深夜から早朝にかけて香りの成分が増加するため、香りに特徴のあるワインを造ることができます。長野県北信右岸地区のシャルドネで造ったこのワインは柑橘系の爽やかな香りに加えて、アフターの樽由来のヴァニラなどの香りを存分に楽しめます。