深夜から早朝にかけ収穫したブドウによるブドウによる熟した果実の香り華やかなシャルドネ

【ワイナリー＆公式オンラインショップ限定ワイン】
ミッドナイトハーベストとは夜間にブドウを収穫すること。ブドウを冷たい状態で収穫することでブドウの温度が高くなりすぎて品質が低下することを防ぐことができます。また、深夜から早朝にかけて香りの成分が増加するため、香りに特徴のあるワインを造ることができます。長野県北信左岸地区のシャルドネで造ったこのワインはマンゴーなどの熟した果実の香りに加えて、アフターの樽由来のヴァニラなどの香りを存分に楽しめます。