選別された10クリュがもたらす多様性と黒ブドウのみによる複雑さ

コート・ド・ボーヌ地区に17ha以上の畑を持つ『ドメーヌ・デュ・パヴィヨン』。自然との調和を目指し、栽培での減農薬農法、収穫制限や手作業を奨励し、テロワールとブドウ品種の個性を第一に考えたワイン造りに努めています。このワインは、ムルソー村の褐色石灰質、沖積粘土の土壌で育った樹齢約30年のブドウを使用しており、柑橘のさわやかな香りにローストしたアーモンドやレーズンのようなドライフルーツを思わせる香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめます。ふくよかな味わいながら、フィニッシュはフレッシュな印象で、余韻は長く続きます。