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アルベール・ビショー/ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 2018

※ご注文を受けてから商品を取り寄せる場合がございます。そのため、ご注文時とヴィンテージの変更が発生することがありますのでご了承ください。 code: wdme2388

5,790(税込)

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57pt獲得

在庫あり

ムルソー村の畑から収穫された、厳選されたブドウを使用

1993年にアルベール・ビショー社の所有となったドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、伝統的なワイン造りを徹底しながらも、最新の設備や技術を導入するワイナリーです。
名産地として知られるムルソー村の畑から収穫された、厳選されたブドウ(ピノ・ノワール)を使用。丁寧に収穫されたブドウをオーク製の開放桶で発酵後、15か月熟成。畑は有機認証団体エコセールの認証を受けています。
ストロベリーやブラックチェリーを思わせる赤や黒の果実の香りにスパイシーなニュアンスが感じられる、複雑さが魅力のワインです。

【ワイナリー概要】
1993年にアルベール・ビショー社の所有となったドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、コート・ド・ボーヌ地区のモノポール(独占所有畑)『クロ・デ・ユルスリーヌ』の中央に位置し、ポマール最大級の地下セラーを所有していることでも知られています。
【味わい】
深みのある明るいルビー色。ストロベリーやブラックチェリーを思わせる赤や黒の果実の香りにスパイシーなニュアンスが感じられる、複雑さが魅力です。なめらかなタンニンと厚みのある味わいで、どんな食事にも合わせやすいワインです。
【商品特長】
コート・ド・ボーヌ地区に17ha以上の畑を持つ『ドメーヌ・デュ・パヴィヨン』。自然との調和を目指し、栽培での減農薬農法、収穫制限や機械的オペレーションの廃止など、テロワールとブドウ品種の個性を第一に考えたワイン造りに努めています。このワインは、ムルソー村の粘土石灰・ひょうれき土の土壌で育ったブドウを使用しており、ストロベリーやブラックチェリーを思わせる赤や黒の果実の香りにスパイシーなニュアンスが感じられる、複雑さが魅力です。なめらかなタンニンと厚みのある味わいで、どんな食事にも合わせやすいワインです。
【おすすめペアリング】
ローストまたはグリルした肉料理(焼き鳥、スパイスを使った子羊のソテーなど)、野菜料理(トマトのキノコ詰めなど)、マイルドなチーズ(ブリー、トム・ド・サヴォワなど)/供出温度:14~15度
※お届けのヴィンテージと画像のヴィンテージが異なることがあります。

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