ムルソー村の畑から収穫された、厳選されたブドウを使用

1993年にアルベール・ビショー社の所有となったドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、伝統的なワイン造りを徹底しながらも、最新の設備や技術を導入するワイナリーです。
名産地として知られるムルソー村の畑から収穫された、厳選されたブドウ（ピノ・ノワール）を使用。丁寧に収穫されたブドウをオーク製の開放桶で発酵後、15か月熟成。畑は有機認証団体エコセールの認証を受けています。
ストロベリーやブラックチェリーを思わせる赤や黒の果実の香りにスパイシーなニュアンスが感じられる、複雑さが魅力のワインです。