さらに、シャブリについて興味のある方は、ぜひ、こちらもご覧ください。

「和食に合うシャブリ」
ユネスコの世界遺産に登録され、日本だけでなく海外でも人気の和食。和食といえば、日本酒や焼酎と一緒に楽しまれる方も多いと思いますが、和食とワインのマリアージュも今注目されています。
ワインともいっても種類や産地によって味わいが変わるためすべてのワインが相性が良いというわけではありません。フランス料理に限らず、すでに鮨屋や和食店でも置いてあることが多いですが、改めて「和食とシャブリ」について紹介します。

今回は、イベント内で開催されたシャブリ・セミナーの様子をお伝えします。
シャブリとは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインの一種であり、その独特な風味と高い品質で世界中のワイン愛好家から愛されています。

セミナーでは、シャブリのロマネ・コンティと呼ばれるほど高い評価を受けているムトンヌの畑を単独所有しているアルベール・ビショー ドメーヌ・ロン・デパキの製造責任者、ルイ・ジモネさんが講師として招かれ、参加者にシャブリの魅力や畑ごとの違いについて詳しく解説しました。

セミナーの後半ではシャブリの魅力を体験するためのテイスティングも行われました。サーブされたのは、ドメーヌ・ロン・デパキ　シャブリと、ドメーヌ・ロン・デパキのレ・ヴァイヨン！
会場には参加者の「おいしい」という声が響き渡りました。ドメーヌ・ロン・デパキ　シャブリは、フレッシュな果実味や柑橘系の香り、爽やかさが際立っていました。レ・ヴァイヨンは、熟成したシャブリの複雑な風味や上品な酸味が感じられ、多くの参加者が感動されていました。

シャブリ・セミナーを通して、ドメーヌ・ロン・デパキの世界的な評価は、ルイさんの情熱と努力によって築かれていることを改めて実感することができました。
彼のワインを味わうことは、シャブリの真髄を知る絶好の機会です。
ぜひ、ドメーヌ・ロン・デパキのワインを試してみてください。
次回のワインセミナーも楽しみです。